Nuestros
compromisos

Clima y
energía

  • Paneles solares instalados en nuestros campos de agave en la destilería crean una energía renovable
  • La huella de carbono de nuestro primer lote es medida para establecer nuestros objetivos de reducción de emisiones a largo plazo
  • Estudios bioclimáticos son realizados para informar sobre nuestros esfuerzos de mejora ambiental y eficiencia energética

Conservación
del agua

  • Cada gota de agua de lluvia es aprovechada para el proceso de producción
  • Nuevo sistema de filtración de agua instalado para mejorar aún más la conservación del agua

Agricultura
regenerativa

  • Esta es una práctica de biodiversidad ambiciosa con al menos tres plantas de agave repuestas por cada una que es utilizada
  • El terreno aledaño a la destilería fue comprado para ampliar nuestro programa de replantación
  • Germinamos semillas de agaves genéticamente diversos en los terrenos de nuestra destilería y experimentamos en The Lost Laboratory
  • Los desechos de agave se procesan como fertilizante para nuestra tierra

excelencia en la
cadena de suministro

  • Agave cocinado de forma artesanal pero solo con madera local reciclada
  • Todos los socios de producción son seleccionados en base a la ética ambiental, la calidad y el apoyo a la industria mexicana
  • Las nuevas botellas son diseñadas y producidas en México a partir de más del 50% de restos de cristal reciclados
  • Los tapones son hechos de corcho natural totalmente biodegradable y de cera de abejas natural

Edificio
comunitario

  • El empoderamiento económico es alentado dentro de nuestra comunidad mezcalera en San Pablo Huixtepec
  • Contratos locales a largo plazo y a precio justo con nuestros productores de agave
  • Alianzas creativas con artesanos ubicados en el corazón de Oaxaca

The Lost
Laboratory

Más allá de establecer altos estándares de sustentabilidad en nuestro proceso de producción actual, estamos explorando activamente formas de impulsar los estándares de la industria. The Lost Laboratory se está construyendo para hacer precisamente esto. Sin dejar de respetar las grandes profundidades de la sabiduría y la tradición del pasado, miramos hacia el futuro y buscamos formas de construir una mayor sostenibilidad a través de la experimentación constante.

A medida que The Lost Laboratory y sus curiosidades se desarrollen, habrá preguntas, dudas, avances, fracasos y grandes (y de gran sabor) éxitos.

Queremos compartírtelo todo.

Únete a este viaje.
Live Curiously.
@thelostexplorermezcal
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