Espadín

(Agave Angustifolia)

100% Agave

Una textura dulce y herbácea, bien equilibrada con notas de manzana dulce, frutas maduras y una suave capa ahumada para finalizar.

Origen San Pablo Huixtepec, Oaxaca
Destilación Doble
8 Edad
del agave
Aroma
Hierbas frescas con toques de madera de la hoguera
Gusto
Agave picado, mezquite, manzana roja dulce y frutos maduros
Final
Suave y terroso, con notas cítricas y hierba fresca

El Espadín es la variedad más común de agave mezcalero. Sus hojas, que asemejan espadas que alcanzan el cielo, protegen a la piña. Normalmente, un agave Espadín tardará entre 5 y 8 años en madurar. El nuestro dura 8 porque el tiempo extra trae buenos resultados.

Ahumado
Herbáceo
Suave

Recomendaciones para degustar

Bebe Espadín

El aroma simple y acogedor del Espadín te transportará instantáneamente a los áridos valles de San Pablo Huixtepec donde crece esta variedad. El dulce humo se posa suavemente en el paladar antes de dar paso a un final suave y persistente que acaricia la boca con una calidez uniforme.

  • Manzana roja y sal de hormiga de chicatana
  • Mandarina y Tajín
  • Pera, vinagre y sal

Nuestro otros Mezcales

Tobalá

(Agave Potatorum)

Una expresión terrosa, con notas de tabaco, cacao, vainilla y cuero, que ofrece un equilibrio único entre aromas de madera y sabores umami.

Salmiana

(Maguey Verde)

La expresión más herbácea de todas. Ofrece un perfil dulce y especiado con notas de chile verde, cáscara de toronja y agave fresco.

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