Tobalá
(Agave Potatorum)
100% Agave
Una expresión terrosa, con notas de tabaco, cacao, vainilla y cuero, que ofrece un equilibrio único entre aromas de madera y sabores umami.
Origen
San Pablo Huixtepec, Oaxaca
Destilación
Doble
10
Edad
del agave
del agave
Aroma
Tabaco seco, madera y cacao
Gusto
Vainilla, con notas de cuero y arcilla
Final
Final suave y terroso, con notas cítricas y hierba fresca
También conocido como el "Agave Explorador", el escurridizo Tobalá es un agave silvestre que crece en cañones áridos sombreados y de gran altitud. Es mucho más pequeño que sus parientes más comunes y extremadamente raro.
Recomendaciones para degustar
Bebe Tobalá
Un acogedor aroma a tabaco seco, madera y cacao da paso a sutiles notas de vainilla en el paladar; al final se perciben notas de cuero y arcilla que recuerdan las características que se encuentran en un whisky fino.
Un final suave y terroso con notas de cítricos y hierba fresca de primavera.
- Chocolate con caramelo de sal de mar
- Setas encurtidas y piel de limón
