Tobalá

(Agave Potatorum)

100% Agave

Una expresión terrosa, con notas de tabaco, cacao, vainilla y cuero, que ofrece un equilibrio único entre aromas de madera y sabores umami.

Origin San Pablo Huixtepec, Oaxaca
Distillation Doble
10 Agave age
in years
Aroma
Tabaco seco, madera y cacao
Taste
Vainilla, con notas de cuero y arcilla
Finish
Final suave y terroso, con notas cítricas y hierba fresca

También conocido como el "Agave Explorador", el escurridizo Tobalá es un agave silvestre que crece en cañones áridos sombreados y de gran altitud. Es mucho más pequeño que sus parientes más comunes y extremadamente raro.

Sipping Suggestions

Bebe Tobalá

Un acogedor aroma a tabaco seco, madera y cacao da paso a sutiles notas de vainilla en el paladar; al final se perciben notas de cuero y arcilla que recuerdan las características que se encuentran en un whisky fino.

Un final suave y terroso con notas de cítricos y hierba fresca de primavera.

  • Chocolate con caramelo de sal de mar
  • Setas encurtidas y piel de limón
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